https://celine-patisserie.fr/Recent content on CélineHugofr-frWed, 19 Sep 2018 16:51:13 +0000https://celine-patisserie.fr/petits-gateaux-eclairs-au-cafe/Wed, 19 Sep 2018 16:50:44 +0000https://celine-patisserie.fr/petits-gateaux-eclairs-au-cafe/<p><img src="https://celine-patisserie.fr/images/2018/09/DSC_0515.JPG" alt="DSC_0515"></p> <p>Pour 8 éclairs</p> <h2 id="ingrédients-">Ingrédients :</h2> <ul> <li> <p>Pâte à choux<br> 125g d&rsquo;eau (ou moitié eau, moitié lait)<br> 2g de sel<br> 50g de beurre<br> 75g de farine<br> 2 gros oeufs (+/- 125g)</p> </li> <li> <p>Crème pâtissière<br> 250g de lait<br> 62g de sucre<br> 1 oeuf<br> 12,5g de farine<br> 12,5g de maïzena<br> Extrait de café (Q.S*)</p> </li> <li> <p>Glaçage<br> Fondant blanc<br> Extrait de café</p> </li> </ul>https://celine-patisserie.fr/tag-petitpetits-gateaux-pate-a-choux/Fri, 16 Mar 2018 13:02:40 +0000https://celine-patisserie.fr/tag-petitpetits-gateaux-pate-a-choux/<p>Une recette incontournable dans la pâtisserie traditionnelle française, j&rsquo;ai nommé la pâte à choux!<br> Des ingrédients basiques, une réalisation simple, en clair une recette hyper facile.<br> Cette recette permet de réaliser 16 grosses pièces: éclairs, religieuses, salambos.</p>https://celine-patisserie.fr/a-propos/Thu, 01 Mar 2018 16:46:34 +0000https://celine-patisserie.fr/a-propos/<center>Céline, 25 ans, passionnée par la pâtisserie, amoureuse, drôle malgré moi<br/><br/>Diplômée du CAP Pâtissier en 2017 obtenu en apprentissage, je souhaite continuer de progresser en partageant ma passion et mon expérience. J'ai donc décidé de concilier tout ça dans cet espace 2.0 en espérant que cela vous plaise.<br/>Originaire du Poitou, je vis actuellement à Nantes.<br/>J'aime rire, manger, les émissions culinaires, Grey's Anatomy, mon chéri, faire des gâteaux - Obviously! - <s>Leonardo Di Caprio</s>, écrire mes recettes et les partager avec vous...</center>https://celine-patisserie.fr/royal/Thu, 01 Mar 2018 15:43:57 +0000https://celine-patisserie.fr/royal/<h2 id="ingrédients">Ingrédients</h2> <ul> <li> <p>Biscuit joconde (1 plaque à pâtisserie de 30x40cm)<br> 75g de poudre d&rsquo;amandes<br> 65g de sucre<br> 20g de farine<br> 2 oeufs<br> 15g de beurre fondu<br> 60g de blancs<br> 12g de sucre</p> </li> <li> <p>Croustillant praliné<br> 35g de chocolat noir fondu<br> 70g de pailleté feuilletine (crêpe dentelle hachée type Gavotte)<br> 140g de praliné</p> </li> <li> <p>Mousse au chocolat<br> 400ml de crème liquide entière 30% de MG<br> 200g de chocolat noir</p> </li> <li> <p>Décor chocolat et pâte d&rsquo;amande</p> </li> </ul>https://celine-patisserie.fr/gateaux-traditionnels-foret-noire/Mon, 26 Feb 2018 15:04:09 +0000https://celine-patisserie.fr/gateaux-traditionnels-foret-noire/<p>Pour 8 personnes</p> <h2 id="ingrédients">Ingrédients:</h2> <ul> <li> <p>Génoise au chocolat<br> 3 oeufs<br> 100g de sucre<br> 90g de farine<br> 10g de cacao en poudre</p> </li> <li> <p>Chantilly<br> 600 ml de crème liquide 30% de matières grasses minimum<br> 90g de sucre</p> </li> <li> <p>Sirop à 30° baumé<br> 500 ml d&rsquo;eau<br> 675g de sucre</p> </li> <li> <p>Cerises au sirop</p> </li> <li> <p>Copeaux de chocolat</p> </li> </ul>https://celine-patisserie.fr/tartes-tarte-citron-meringuee/Mon, 26 Feb 2018 12:17:00 +0000https://celine-patisserie.fr/tartes-tarte-citron-meringuee/<p>La recette permet de réaliser deux tartes de 20cm de diamètre, ou bien une tarte de 20cm de diamètre et plusieurs tartelettes, à vous de choisir !</p>